Prémium Quinoa - Indiánköles

A Quinoa egy magas rosttartalmú növény, telítetlen zsírsavakkal, kiemelkedő ásványi anyag tartalommal, rengeteg értékes és teljes értékű fehérjével, aminosavakkal (lizin, cisztin, metionin) , illetve vitaminokkal és egyéb élettanilag fontos fito összetevőkkel.

Nos, amit még tudni lehet róla, hogy az inkák annyira szerették a quinoát, hogy szentnek nyilvánították és „minden gabona anyjának” nevezték… A quinoa nem gabonaféle, nincs köze a rizshez, noha az íze és állaga az ellenkezőjére utal. Valójában leginkább a céklának vagy a spenótnak rokona.

Készíthető édesen vagy sósan, enyhén mogyorós aromája miatt mindenhogy finom. Önállóan, vagy köretként, salátákhoz vagy levesekhez adva, sütve és főzve is.

Elkészítés előtt be kell áztatni, pár óra múlva csírázik, ami fokozza amúgy is egyedülálló tápanyag értékét. Ilyenkor hangot is ad!